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***厨房生产线特点

***厨房生产线特点：

1、为消费者提供更具有特色的厨房产品，保证商品的品质、卫生标准的一致性。

2、可通过集中采购、生产、控制价格，提高商品附加值，实现企业利润。

3、可降低各销售网点的加工成本，减少库存，降低损耗。

4、可快速有效地应对各销售网点订货需求，实现多品种、小批量、率配送服务，降低物流成本。

5、降低人事费用、降低物业成本。

6、提高服务水平，提高工作效率。
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建立***厨房的作用

建立***厨房的作用：

***厨房首先集中采购这方面，其实就是厨房可以聚集所有的连锁然后来提高要货方面的计划，接下来在结合中心库以及市场供应部制定采购计划，统一向市场采购原辅材料。中心厨房要按照统一的品种规格和质量要求，将大批量采购来的原辅材料加工成成品或半成品。当然效率收益等等也是不可忽视的重要因素，因此选择设备也成为了我们经常谈起的一部分，而我们公司生产的******厨房生产线的设备就是在保证设备安全质量的前提下更好的提***率。对采购的原辅材料和制成的成品或半成品进行质量检验，做到不符合原辅材料不进入生产加工过程，不符合的成品或半成品不出***厨房。
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米饭***厨房生产线

***厨房为保证原料质量的稳定，方式是建立原料基地或定点品牌供应企业。拥有了自己的***原料生产基地和厂家，在原辅料达到规范的前提下，产品才有统一的保证，产品质量才可能达到稳定一致。***厨房从采购到加工都有严格的控制标准，甚至对原料的冷冻程度、排骨中骨与肉的比例等都有具体规定。近年来随着工作和学习的忙碌，公众越来越多的选择在外就餐，但是餐饮业的食品安全问题使人们越来越困惑，无法选择。对于一些特殊产品，可以从厂家进行定制。由于进货量大，***厨房可以对原料的规格标准、质量要求、运送方式等做出规定，保证原料新鲜，为生产制作统一的菜品提供前期保证。
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***厨房采用

***厨房采用巨大的操作间，采购、选菜、切菜、调料等各个环节均有专人负责，半成品和调好的调料一起，用统一的运输方式，赶在时间内运到分店。（采用***厨房配送后，比传统的配送要节约30%左右的成本。一般***厨房按功能通常都有许多个不同的加工区域，每个区域有不同的设备，当然这个也是可以按照企业的需求进行配置，例如：原材料预处理区、米饭加工区、清洗消毒区、加热调理区、面食加工区、熟食分装区等等。）是餐饮业实现规范化经营的必要条件，只有这样才能在一定规模基础上产出规模效益，让家庭厨房劳动社会化，更科学地保障市民餐桌的安全。
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