诸城邦厨机械公司-商用水果真空预冷机效果

由于蔬菜、菜叶等嫩叶田间热及其聚堆在一起易发热，温度迅速升高，将蔬菜等嫩叶“烧红”，蔬菜真空快速预冷机利用食品中水分子在表面压力降低而沸点急剧降低特性，将果蔬芯体热量快速抽出，使其温度快速下降。蔬菜真空快速预冷机冷却原理、冷却方向与氟利昂制冷冷库冷却完全不同。

蔬菜、水果由于田间热、及堆积在一起热量积累会影响其自身细胞结构的鲜度，规模化农场、农业合作社采用蔬菜真空快速预冷机在采摘后快速将其芯体热量降至0℃-4℃，然后进行包装，商用水果真空预冷机效果，进行线上、线下销售。
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无***污染：冷却过程在密封真空状态下冷却的熟食品清洁卫生。 提高熟食制品的质量：由于冷却时间短，可大限度地避免食品物料在高温时产生的油脂氧化，淀粉糊化等反应；绿色食品：有效地避免了食品降温过程在60℃～30℃所产生的***繁殖，延长食品保鲜期，全自动水果真空预冷机效果，可使熟食品避免添加防腐剂，水果真空预冷机效果，成为真正的绿色食品。延长食品的保存期，营养价值，口感风味。

性能优越：设备占地面积小，无任何污染物，直接装置于熟食品生产车间，安全卫生。 智能化系统：可通过压力传感器控制制冷系统和真空系统压力，大型水果真空预冷机效果，方便调节真空预冷机的真空度，并且可远程操控，便于监控设备运行和快速解决设备故障。
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传统冷却方式降温速度受制于多种外界因素，如坏境温度，水温，场地面积大小等，存在冷却处理时间长、降温均匀性差、对被冷却物品造成局部损伤、单位处理量有限等不足，因而无法达到快速、均匀降温的保鲜效果。 真空预冷机的降温速率取决于物品的表面积与体积之比和真空抽取的速度。其中，真空抽取速度可通过预冷机的设置决定。所以，传统冷却速度缓慢，而真空预冷降温速度快，通常只需25分钟左右即可将物品降至***适储藏温度。

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