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到底什么是***厨房呢

***厨房运作模式是现代一种标准化、规范化、数字化、工业化、科学***的现代食用餐饮经营生产运作模式，比较适用于大型酒楼、火锅、宾馆、酒店等连锁经营，可以说是当代食用餐饮***的模式，也是目前餐饮经营走数字化、工业化生产的运作方式。智能化、节能环保成***厨房发展趋势我国国民经济快速增长，城市的工业化和现代化建设步伐加快，不仅为餐饮业创建了良好的环境条件，还为餐饮业发展提供了广阔的市场空间。如果您也开始心动想要尝试新的项目，不妨于我们沟通，听听我们的建议。

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***厨房的整套流水线

随着中式餐饮连锁店的扩张，餐饮生产规模的扩大，***厨房在原料、工艺、产品、服务等环节中应当充分体现标准化的特征。今天就简略的给各位介绍一下，随着经济的不断发展，我国行业迎来了发展的黄金期，新时期下，“***厨房”凭借其在成本控制、集中采购、标准化作业以及加工配送方面的优势，已经成为餐食工业化发展的必然趋势。因此，***厨房的整套流水线生产设备的集约处理和标准化生产，将成为现代食品餐饮业的新型发展模式，必将是餐饮业实现连锁经营、进行产业转型升级和持续发展的有效途径。

通过技术处理将烹调加工过程中的复杂操作分解为简单操作，再借助***化的生产设备等硬件和***化管理系统等软件设施，***厨房未来会升级为能专注服务于餐饮企业的***化加工厂，将会为所有的餐饮企业提供某一类型的餐饮产品，将变革食品产业中产品分销模式，为餐饮行业注入工业化的生产优势。连锁餐饮企业的***厨房由于生产规模大，所以大多数的中小企业都开始新的转型选择增进整套的***厨房生产线设备。
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***厨房分类

***厨房分类：团膳业***厨房；快餐连锁业***厨房；火锅连锁业***厨房。又可分为：企业员工餐、学生营养餐、高校、铁路、航空、、***及社区供餐等。

用***厨房加工的好处就是：省时、省工、省钱、提高产品附加值，实现企业利润化，保证商品的品质、卫生标准的一致性。

***厨房操作人员直接到达各自的操作区域，避免清洁区与污染区人员动线相互交叉。避免污染物和非污染物的动线交叉。

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