无菌蔬菜真空预冷机功能- 诸城邦厨机械公司

草莓、蓝莓、桑葚、蔬菜（尤其价值高的蔬果）等果蔬保鲜处理尤为重要：将采摘回来的蔬果一时间放进真空快速预冷机，将其冷却至保鲜温度（0℃-4℃）后进行冷库冷藏或进行后期气调保鲜包装工艺。

金针菇、猴头菇等菌菇保鲜，商用蔬菜真空预冷机功能，采用菌菇蔬菜真空快速预冷机将其批量冷却，降至冷藏温度（0℃-4℃）后放置冷库冷藏储存，或立即进行后期气调保鲜包装。食品用真空快速预冷机、菌菇气调包装机等保鲜设备目前已被规模化种植企业逐步推广，形成规模化应用趋势。

蔬菜真空快速预冷机一般采用风冷型结构设计，有条件地方采用水冷蔬菜真空快速预冷机，会提高冷却效率。风冷真空快预冷机、or 水冷真空快速预冷机指的是为真空快速预冷机内置捕水器提供冷量氟利昂制冷散热方式——采用风冷冷凝器、还是水冷冷凝器（并非指真空泵工作方式）。
蔬菜真空预冷机功能

真空快速预冷机有别于冷库等冷却设备，真空快速预冷机是通过真空泵持续抽真空并使得真空密闭腔体处于一定负压值的设备。其特点如下：1、真空箱体内的食品靠“汽化热”带走大量热量，不需要采用氟利昂等冷媒对箱体内被冷却食品进行辅助制冷；2、真空快速预冷机食品冷却方向是由食品芯体往表层冷却，食品芯体热量得以均匀传导。

真空快速预冷机实际上是一个真空快速预冷机主机带两个相同容积的真空箱体，无菌蔬菜真空预冷机功能，由于真空快速预冷机主机处理能力一般按单个真空箱体所能盛装的蔬菜等食品质量而设计，因而双槽真空快速预冷机两个箱体不能同时抽真空，它们工作在时间轴上是串行的。
蔬菜真空预冷机功能

真空预冷机产品性能介绍：

无***污染：冷却过程在密封真空状态下冷却的熟食品清洁卫生。

真空预冷机依靠低压下，水沸点低蒸发热量高的特性设计而成，急速蔬菜真空预冷机功能，其主要特点：自动化程度高：可通过压力传感器控制制冷系统和真空系统压力，蔬菜真空预冷机功能，方便调节真空预冷机的真空度，并且可远程操控，便于监控设备运行和快速解决设备故障。

真空预冷机广泛适用于生熟肉制品、鱼类、家禽、水果、蔬菜、面包等超市配送食品。
蔬菜真空预冷机功能