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行星搅拌炒锅的用途

行星搅拌炒锅主要用于带有一定粘度的物料的搅拌和炒制，这种物料加工有其特殊性，如果不用行星搅拌炒锅在加工的过程中，极容易出现粘锅糊锅的现象，这样费时费力费物料，即便能够加工出来，口感也不好。行星搅拌炒锅的特点就是搅拌的过程刮底刮边，360度无死角搅拌，使得即便是粘性物料也不会出现在粘锅糊锅的现象，因此如果要加工的是粘性物料，要选行星搅拌炒锅；现在市面上的行星搅拌炒锅根据材质一般可分为全钢型即双层都是不锈钢的，半钢型即内层为不锈钢外层为碳钢的。比如带肉的酱料、粘稠的火锅底料、各种需要翻炒馅料、阿胶制品、熬糖等。

行星搅拌炒锅性能优势

全自动行星搅拌炒锅设备特点：

1、高粘度搅拌夹层锅锅体：本产品锅体为一次冲压成型的半球体不锈钢锅体全自动行星搅拌炒锅（锅体下面带有隔板，有效避免直接加热锅体造成锅体氧化，大大了锅体的使用寿命），整体圆度误差小，搅拌器与锅体贴合度高，避免糊锅现象出现。

2、行星搅拌锅加热系统：采用蒸汽（夹套加热（蒸汽））、燃气、电加热导热油、电磁加热等多种加热形式可供客户选择。

全自动行星搅拌炒锅性能优势：

1）锅体304不锈钢，符合食品安全生产要求；

2）加热方式：电加热、燃气加热、蒸汽加热、电磁加热多种选择；

3）不粘锅糊锅：搅拌采用的行星搅拌，刮底刮边，锅边采用弹簧式，锅底采用自重式，使锅体与搅拌叶片紧密接触，使物料搅拌均匀，不粘锅；
高粘度行星搅拌炒锅参数

行星炒锅加热系统

行星搅拌炒锅：因为采用了行星式搅拌所以加工的食品不粘锅，不结成硬块或结焦；用油少、操作简单，炒制过程中残渣不易粘锅及便于清理。***、节能，运行费用更低。安装、操作简单，占地面积小，减少配套成本。能显著改善工作环境和卫生状况。使用寿命长。

行星炒锅加热系统：采用蒸汽（夹套加热（蒸汽））、燃气、电加热导热油、电磁加热等多种加热形式可供客户选择。升温快，温度高，锅面可达数百度，使物料通过美拉德反应彻底达到炸炒效果。燃烧充分，热效率高、锅体受热均匀，与同类产品相比节能40%，燃烧器为环形，环绕锅底，可使用煤气、柴油，生物油加热。另本机采用液压升降，翻锅运料，免拆装搅拌器，节省人力，降低劳动强度，是性能优良的食品加工设备。
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