诸城邦厨机械有限公司-急速肉制品真空预冷机原理

真空预冷机不是冷藏设备，而是冷却加工设备，是产品放入储藏室前或放上货架前的降温设备。冷却速度快，一冷却周期只需20-30左右分钟，强风预冷需要5小时，冷库需要8小时以上。降温后的产品生理变化减缓，可延长产品的储存期或货架期。真空冷却有利于***气体的排除，还可以除掉部分害虫，从而延长储存时间。整机配件经过多次测试。只选适用的。?回复低温地滤空气，防止降温后外面高温吸及食品内。?多重油水分离技术，减少换油加没频率。
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真空预冷机智能化系统：可通过压力传感器控制制冷系统和真空系统压力，方便调节真空预冷机的真空度，并且可远程操控，便于监控设备运行和快速解决设备故障。真空预冷机具有降温速度快，低能耗，杀菌率高的优点。其独特的设计理念的融合技术垫定了真空预冷机的坚实基础。

真空预冷机在该压力差的作用下，食品内部/外部的水分子表面压力大大降低。这样，水分子从液态迅速变为气态形成“汽化热”并被持续外抽，急速肉制品真空预冷机原理，带走大量的热量，卤肉等高温熟食品即可快速、均匀地冷却。真空快速预冷机是耐高温高湿设备，肉制品真空预冷机原理，它一般能够耐100℃左右的被冷却物体，且高温蒸煮食品即意味着高湿；真空快速预冷机主要消除田间热，商用肉制品真空预冷机原理，其高温度在40℃左右。
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由于蔬菜、菜叶等嫩叶田间热及其聚堆在一起易发热，温度迅速升高，将蔬菜等嫩叶“烧红”，蔬菜真空快速预冷机利用食品中水分子在表面压力降低而沸点急剧降低特性，全新肉制品真空预冷机原理，将果蔬芯体热量快速抽出，使其温度快速下降。蔬菜真空快速预冷机冷却原理、冷却方向与氟利昂制冷冷库冷却完全不同。

高温真空快速预冷机，也即熟食型真空快速预冷机，它能耐高温至：100℃-120℃，高温阶段用水环式真空泵对密闭真空箱体（高温食品放置处）抽真空，这样食品芯体温度将快速降温。真空箱体内食品温度达到次高温阶段采用高精度抽真空方式，使得食品芯体温度继续降温，使得该温度达到目标设定温度。
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