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真空横轴搅拌锅技术

横轴搅拌炒锅清洗方便：打开加热器的上下盖即可进行清洗)。本设备操作简单，馅料真空横轴炒锅效果，占地面积小。

物料在低温80摄氏度浓缩，色泽好保持原味使原物料的营养不受***，物料加热均匀，效率高节约能源，温度自动控制，并且搅拌均匀，自动翻盖，自动出料减少劳动强度。

横轴搅拌炒锅性能特点是设备半封闭和全封闭主锅体，(真空型）物料在负压浓缩状态下一次完成，电磁真空横轴炒锅效果，工艺简单，时间短，效益高，清洗方便，噪音低，符合国际“GMP”标准。无段调速，杭州真空横轴炒锅效果，刮壁翻滚物料搅拌，无死角。用于豆沙、果蓉、果酱等食品加工及中药等高粘度物料煮制和真空压缩。
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横轴搅拌炒锅适用

横轴搅拌炒锅适用于：火锅底料、月饼馅料、高粘度物料、果酱、年糕、辣椒酱、食堂、阿胶、熬汤、豆蓉、豆沙、芝麻酱、五谷豆浆、方便面酱料、香菇酱等食品加工搅拌炒制。

横轴搅拌炒锅介绍：槽形锅体，两端碟形封头及半圆柱结构，夹套蒸汽加热，蜗轮减速机传动横轴搅拌，变频器调速搅拌。

横轴搅拌炒锅组成：由锅体、架体、真空盖、搅拌系统、卸料系统、加热系统、液压系统及控制系统组成。
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1、加热方式有蒸汽、电加热导热油、电磁多种选择。

2、 真空浓缩搅拌系统，是由一套真空泵与冷却机组组成。可以使物料低温沸腾搅拌，浓缩机组保护泵体，使用寿命更长。

3、搅拌传动系统由一套减速机与无级变速机组合而成，与搅拌轴实现软连接，保护机械密封及减速机的寿命。

4、 食品级特氟龙搅拌尺在底部贴边运转，传动与密封结构，使传动部分与锅内洁净、卫生。

5、该设备有效容积较大，适宜一次加工几十、几百斤甚至更多物料。

6、锅体的卸料、复位采用电机传动控制，操作极为方便
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